Как из испорченного варенья сделать вино

Я не делала прокол в перчатке. А можно сделать сейчас, когда она надутая? Или надо её снять сделать прокол, и заново надеть? Из клубничного компота решила заделать вино, залила в стеклянную емкость и одела перчатку, простояло вино у меня месяц, перчатка как должно было надулась, но я забыла положить туда сахар…. Я поставила вино из компота и через дня 3 еще на одной банке слетела крышка. Можно ли добавить его в уже поставленное вино или нужно в другую емкость ставить?

Если брожение не прекращается спустя 55 дней с момента установки гидрозатвора, во избежание горечи нужно слить вино с осадка в другую емкость и поставить под водяной затвор дображивать.

Запуталась с количеством сахара, сколько раз его добавлять в течение периода брожения? С литра малинового варенья получилось половина 3х-литровой банки. Ягода на поверхности шубой, плесени вроде нет. Не маловато ли вина с литра варенья? Чем затыкать бутылку по окончании брожения, если нет гидрозатвора?

Поставил две банки с вином объемом по 5 литров. Из Виктории перчатка не надулась и появилась плесень. Из малины все пока хорошо, но жмых поднялся. У меня 2 вопроса: Что сделать с Викторией? Нужно ли процеживать малину прошло 4 дня?

Технология приготовления идентична предыдущему методу, поэтому описывать её заново нет смысла. Изменятся только пропорции сахара и время созревания. В несладкий компот можно внести сразу весь сахар, а не дробить на части. Дальше делайте по аналогии с вареньевым вином. В бродильную емкость вылить 3 литра компота, добавить грамм сахара зависимо от начальной сладости и несколько изюминок необязательно.

Добрый день, стояли в холодильнике перекрученные смородиновые ягоды в плотно закрытой пластиковой бутылке, месяца уже как 3, сегодня решил выкинуть, и обнаружил, что бутылка вздулась, открыл, а там все активно бродит, объясните, как перекрученные ягоды смородины, вероятнее всего мытые перед перекруткой, смогли забродить в холодильнике? Ведь для брожения нужна плюсовая температура ну и сами дрожжи, а для убийства дрожжей требуется холод к примеру.

На горлышко емкости надеть обычную резиновую перчатку или установить водяной затвор. Если используется перчатка, в одном из пальцев сделать иголкой небольшую дырочку для отвода газа. Через 4 дня добавить вторую порцию сахара грамм.

Если заготовленное на зиму варенье забродило, не стоит горячиться и сразу его выбрасывать. Из этого сырья можно сделать вкусное вино. Рецепт простой и не требует редких ингредиентов. Я расскажу, как приготовить вино из забродившего варенья в домашних условиях. Подойдет не только забродившее, но и просто старое варенье прошлых лет. Отдельно мы рассмотрим вопрос производства вина из компота, обе технологии очень похожи. Нельзя использовать испортившееся варенье, которое покрылось плесенью, лучше сразу его выбросить.

Банка стояла на балконе, ягоды еще сок пустили и получилось больше половины трехлитровой банки жидкости, ягоды еще выше уровня жидкости. Я засыпала еще изюм, добавила сахар и надела перчатку.

После окончания брожения профильтровать напиток путем снятия с осадка. Спустя месяца выдержки в холодильнике подвале вино из компота будет готово к употреблению. Подскажите пожалуйста, я сняла мезгу потом отжала и процедила всё через марлю, добавила немного сахара, одела перчатку — вино продолжает бродить, но перчатка поднялась на половину воздух не пропускает, стоит так в комнате неделю.

Нужно снять водяной затвор, через тоненькую трубочку слить мл бродящего сусла, развести в нем сахар. Полученный сироп вылить в емкость с вином и снова установить гидрозатвор. Еще через дней повторить процедуру внесения сахара грамм по описанной выше технологии. Брожение вина из варенья длится дней, время зависит от содержания сахара в сусле, температуры и активности дрожжей, предугадать сложно.

У меня взорвалась банка с вишневым компотом свежая, пару недель назад закрывала и еще в двух вздулась крышка. На вкус как газировка, я компот слила, перекипятила и так пьем, а ягоды ссыпала все в одну банку и закрыла крышкой, чтобы выкинуть на следующий день, но забыла.

Просто не понимаю, как это получилось? И это хорошая основа для вина, наливки или настойки? Посмотрел видео по изготовлению дрожжей, где в трех банках понемногу делает. Такой вопрос, по сути разбавление в данной пропорции к примеру в 5 л бутыль, можно как бы вначале бросить изюм с сахаром, чтобы дрожжи активировать, а уже потом все заливать туда?

После того как вино перебродит перчатка сдуется или водяной затвор перестанет булькать напиток нужно процедить через марлю или слить с осадка. Крепленое вино лучше храниться, но имеет более жесткий вкус. Если на предыдущем этапе добавлялся сахар, первые дней лучше держать вино под гидрозатвором.

Вот и вопрос, получится что-нибудь с этого или сразу выбрасывать? Спасибо заранее за ответ? Спасибо за быстрый ответ, а подскажите еще дальнейшие действия. Так же как с вином вы описываете? Подождать, пока будет бродить, а потом процедить и слить? Или еще что-то надо? Спасибо за полезные и довольно простые советы. Получилось 4 вида отличного домашнего и разного вина. У меня взорвались шесть банок 1,5 л вишнёвого компота.

Что надо сделать, чтобы она полностью поднялась, может сусло надо подогреть немного и добавить чуть сахара? Сейчас идет тихое брожение пузырьки у стенки банки.

Меня интересует, не опасен ли такой напиток? Если, предположим, в забродившем компоте был ботулизм. Погибают ли данные бактерии в процессе при образовании спирта? Поставил брагу, 5 дней прошло, упала перчатка, добавил сахар и снова перчатка встала, не хотелось бы испортить, что делать? Муж из отпуска привез 50 л голубицы, засыпанной сахаром, пока вез она активно начала бродить. По рецепту из интернета я перетерла всю ягоду, получилось 20 л сока. Подскажите, что делать дальше? Было загулявшее персиковое варенье, сделал все согласно рецепта, прошло уже чуть больше недели, сахар добавлял, но перчатка ни разу не поднялась, а даже наоборот уже потихоньку всасывается в бутыль.

Подскажите, что делать с ягодой, сколько добавить воды, сахара, и сколько будет стоять. Пробую первый раз, заранее благодарен. Здравствуйте, у меня такой вопрос. Дней 15 тому назад делала компоты из вишни. Вчера решила проверить банки и обнаружила, что две из них стали мутными, но крышки не надулись. Могу ли я из этого компота поставить вино? Забродил клубничный компот, закрытый месяц тому назад, вздулась крышка.

Попробовал замерить виномером и спиртометром. На вкус сладкая газировочка. Что у меня тогда бродило и во что превратилось. На дне образовывается осадок и оно светлеет. Спиртометр вам здесь не поможет, попробуйте еще одним виномером, думаю, у вас проблема с прибором.

Это касается и компота. Чтобы не допустить заражения сусла патогенным микроорганизмами, всё емкости нужно простерилизовать кипятком и высушить. Изюм нужен для брожения, на поверхности ягодок находятся дикие винные дрожжи, которые запустят процесс. Это очень важно в случае со старым вареньем. Сусло должно получиться сладким, но не приторным. Если сладости мало, добавить грамм сахара. В качестве бродильной емкости идеально подходит стеклянная бутыль на 5 литров и более.

Я вот зашел почитать, как делать вино, и просто решил за всех сказать спасибо товарищу Алкофану за помощь в теории. Здоровья вам, счастья и отличного вина.

Информацию на сайте просматривал, но не могу подогнать свою ситуацию ни под одну из описанных. Это вас спасет https: Закрутили на зиму малину с сахаром, она вздулась, подскажите пожалуйста, что с ней можно сделать?

Чем дольше длится выдержка, тем лучше. Сначала каждые дней, потом по мере появления, например раз в месяц, снимать вино с осадка методом переливания через трубочку в другую емкость. При условии хранения в холодильнике или подвале срок годности домашнего вина из варенья — года.